Entrée plat, ou plat dessert : 19,00€

Entrée, plat, dessert : 24,00€


Menu servi tous les midis de la semaine.

Entrées :

Notre terrine maison, condiment de chou acidulé, mesclun.

–

Soupe à l’oignon, tuile de Comté.

 

Plats :

La pêche du jour selon les arrivages, béarnaise au yuzu.

–

Hachis parmentier de cochon, jus de viande réduit.

–

Mafaldines au jambon, crème d’ail et persil.

 

(Garniture au choix)

Desserts :

Entremet citron meringué.

–

Galette des rois individuelle, glace caramel.

Menu unique

Menu servi tous les soir, les week-ends midi et soir & les jours fériés.

 

Approche hédoniste, 3 plats : 41,00€

Entrée, poisson ou viande, fromages ou dessert.
Supplément fromage : 9,00€
~

Approche épicurienne, 5 plats : 61,00€

Entrée, poisson, viande, fromages et dessert.

Mise en bouche.

–

Salsifis, pomme, châtaigne.

–

Truite, courge, noix.

–

Veau farci, panais, clémentine.

–

Chariot de fromages régionaux de chez Alain Hess.

–

Poire en trompe l’œil, caramel.

–

Mignardises.

Servi tous les soirs, les week-end midi et soir & les jours fériés.

 

  • Entrée : 

Salsifis, pomme, châtaigne. 12,50€

 

  • La pêche :

Truite, courge, noix. 25,00€

 

  • La terre :

Veau farci, panais, clémentine. 27,00€

 

  • Fromages :

Chariot de fromages régionaux. 9,00€

 

  • Gourmandise :

Poire en trompe l’œil, caramel. 11,00€

Menu du marché

Entrée plat, ou plat dessert : 19,00€

Entrée, plat, dessert : 24,00€


Menu servi tous les midis de la semaine.

Entrées :

Notre terrine maison, condiment de chou acidulé, mesclun.

–

Soupe à l’oignon, tuile de Comté.

 

Plats :

La pêche du jour selon les arrivages, béarnaise au yuzu.

–

Hachis parmentier de cochon, jus de viande réduit.

–

Mafaldines au jambon, crème d’ail et persil.

 

(Garniture au choix)

Desserts :

Entremet citron meringué.

–

Galette des rois individuelle, glace caramel.

Dîner et week-end - Menu Unique

Menu unique

Menu servi tous les soir, les week-ends midi et soir & les jours fériés.

 

Approche hédoniste, 3 plats : 41,00€

Entrée, poisson ou viande, fromages ou dessert.
Supplément fromage : 9,00€
~

Approche épicurienne, 5 plats : 61,00€

Entrée, poisson, viande, fromages et dessert.

Mise en bouche.

–

Salsifis, pomme, châtaigne.

–

Truite, courge, noix.

–

Veau farci, panais, clémentine.

–

Chariot de fromages régionaux de chez Alain Hess.

–

Poire en trompe l’œil, caramel.

–

Mignardises.

Dîner et week-end - À la carte

Servi tous les soirs, les week-end midi et soir & les jours fériés.

 

  • Entrée : 

Salsifis, pomme, châtaigne. 12,50€

 

  • La pêche :

Truite, courge, noix. 25,00€

 

  • La terre :

Veau farci, panais, clémentine. 27,00€

 

  • Fromages :

Chariot de fromages régionaux. 9,00€

 

  • Gourmandise :

Poire en trompe l’œil, caramel. 11,00€

Contactez-nous au 03.80.56.22.82
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NOS FOURNISSEURS

Exigeant et désireux du meilleur dans les assiettes, le chef s’entoure de producteurs de choix.

 

« Faire appel à des producteurs locaux c’est choisir le lien, la proximité. C’est aussi l’envie de faire découvrir les trésors et richesses de notre terre » confiait à l’époque Marc Ogé.

  • Poissons Poisson Dijon, Axel Metreau et Kevin Rathy.
  • Viandes (Origine France) La Petite Louisette à Fenay, Jean Alain Durdyn.
  • Légumes La Ferme des Marcs d’Or à Messigny-Et-Vantoux, Philippe Marrande.
  • Fromages Maître Fromager à Beaune, Alain Hess.
  • Fromages de chèvre Chèvrerie d’Ahuy
  • Pains et desserts Boulangerie/Pâtisserie des Trois Ponts à Velars-Sur-Ouche. Chef Pâtissier Florian Carré.
  • Miel G’Apicole à Comblanchien, Geoffrey Royer.
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