Entrée plat, ou plat dessert : 19,50€

Entrée, plat, dessert : 24,50€

Menu servi tous les midis de la semaine.

Disponible également en plateaux à emporter.

Entrées :

Ceviche de daurade, textures d’agrumes.

–

Salade de petits pois, crémeux de chèvre et olives.

Plats :

 La pêche du jour selon les arrivages, fumet de poisson vinaigré.

–

Burger de bœuf charolais, sauce fromagère.

–

Ragoût de haricots blancs et chorizo, tomates confites et coriandre fraîche.

(Garniture au choix)

Fromage ou dessert :

Croustillant de Brie de Meaux, mesclun de salade.

–

Entremet ananas et spéculoos.

Menu unique

Approche hédoniste, 3 plats : 43€

Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.

Supplément fromage : 9€

 

Approche épicurienne, 5 plats : 61€

Entrée, poisson, viande, fromage et dessert.

Menu servi tous les soir, les week-ends midi et soir & les jours fériés.

Mise en bouche.

–

Asperges vertes et blanches, œufs.

–

Mulet sauvage d’eau douce, carottes, blettes.

–

Pigeon, haricots blancs, citron.

–

Chariot de fromages régionaux de chez Alain Hess.

–

Rhubarbe, sablé pur beurre, miel.

–

Mignardises.

Plats servis tous les soirs, les week-end midis et soirs & les jours fériés.

  • Entrée : 

Asperges vertes et blanches, œufs. 13,50€

 

  • La pêche :

Mulet sauvage d’eau douce, carottes, blettes. 24,00€

 

  • La terre :

Pigeon, haricots blancs, citron. 29,00€

 

  • Fromages :

Chariot de fromages régionaux. 9,00€

 

  • Gourmandise :

Rhubarbe, sablé pur beurre, miel. 11,00€

Menu du marché
Entrée plat, ou plat dessert : 19,50€

Entrée, plat, dessert : 24,50€

Menu servi tous les midis de la semaine.

Disponible également en plateaux à emporter.

Entrées :

Ceviche de daurade, textures d’agrumes.

–

Salade de petits pois, crémeux de chèvre et olives.

Plats :

 La pêche du jour selon les arrivages, fumet de poisson vinaigré.

–

Burger de bœuf charolais, sauce fromagère.

–

Ragoût de haricots blancs et chorizo, tomates confites et coriandre fraîche.

(Garniture au choix)

Fromage ou dessert :

Croustillant de Brie de Meaux, mesclun de salade.

–

Entremet ananas et spéculoos.

Dîner et week-end - Menu Unique

Menu unique

Approche hédoniste, 3 plats : 43€

Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.

Supplément fromage : 9€

 

Approche épicurienne, 5 plats : 61€

Entrée, poisson, viande, fromage et dessert.

Menu servi tous les soir, les week-ends midi et soir & les jours fériés.

Mise en bouche.

–

Asperges vertes et blanches, œufs.

–

Mulet sauvage d’eau douce, carottes, blettes.

–

Pigeon, haricots blancs, citron.

–

Chariot de fromages régionaux de chez Alain Hess.

–

Rhubarbe, sablé pur beurre, miel.

–

Mignardises.

Dîner et week-end - À la carte

Plats servis tous les soirs, les week-end midis et soirs & les jours fériés.

  • Entrée : 

Asperges vertes et blanches, œufs. 13,50€

 

  • La pêche :

Mulet sauvage d’eau douce, carottes, blettes. 24,00€

 

  • La terre :

Pigeon, haricots blancs, citron. 29,00€

 

  • Fromages :

Chariot de fromages régionaux. 9,00€

 

  • Gourmandise :

Rhubarbe, sablé pur beurre, miel. 11,00€

Contactez-nous au 03.80.56.22.82

NOS FOURNISSEURS

Exigeant et désireux du meilleur dans les assiettes, le chef s’entoure de producteurs de choix.

 

« Faire appel à des producteurs locaux c’est choisir le lien, la proximité. C’est aussi l’envie de faire découvrir les trésors et richesses de notre terre » confiait à l’époque Marc Ogé.

  • Poissons Poisson Dijon, Axel Metreau et Kevin Rathy.
  • Viandes (Origine France) La Petite Louisette à Fenay, Jean Alain Durdyn.
  • Légumes La Ferme des Marcs d’Or à Messigny-Et-Vantoux, Philippe Marrande.
  • Fromages Maître Fromager à Beaune, Alain Hess.
  • Fromages de chèvre Chèvrerie d’Ahuy
  • Pains et desserts Boulangerie/Pâtisserie La P’tite Manon à Ahuy.
  • Miel G’Apicole à Comblanchien, Geoffrey Royer.
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