Entrée plat, ou plat dessert : 21,50€

Entrée, plat, dessert : 26,50€

Menu servi tous les midis de la semaine.

Disponible également en plateaux à emporter.

Entrées :

Effiloché de volaille confite, nuage de pommes de terre et jus réduit.

–

Croquettes de rillettes de poissons blanc façon cromesquis, sauce gribiche.

Plats :

La pêche du jour selon les arrivages, béarnaise au yuzu.

–

Jambon à l’os grillé, sauce cancoillotte.

–

Risotto arborio crémeux au parmesan, champignons et fines herbes.

(Garniture au choix)

Fromage ou dessert :

Assiette de fromages, confiture et mesclun de salade.

–

Tartelette au chocolat, pistache et framboise.

Menu unique

Approche hédoniste, 3 plats : 45€

Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.

Supplément fromage : 9€

 

Approche épicurienne, 5 plats : 63€

Entrée, poisson, viande, fromage et dessert.

Menu servi chaque soir en semaine & les week-ends midis et soirs.

Mise en bouche.

–

Artichaut, agneau, Comté.

–

Mulet sauvage d’eau douce, fenouil, framboise.

–

Pintade fermière, maïs, chorizo.

–

Chariot de fromages régionaux.

–

Fruits rouges, cookie, lait.

–

Mignardises.

Plats servis chaque soirs de la semaine & les week-end midis et soirs.

  • Entrée : 

Artichaut, agneau, Comté. 14,00€

 

  • La pêche :

Mulet sauvage d’eau douce, fenouil, framboise. 24,00€

 

  • La terre :

Pintade fermière, maïs, chorizo. 26,00€

 

  • Fromages :

Chariot de fromages régionaux. 9,00€

 

  • Gourmandise :

Fruits rouges, cookie, lait. 10,50€

Menu du marché - Déjeuner mercredi, jeudi & vendredi.
Entrée plat, ou plat dessert : 21,50€

Entrée, plat, dessert : 26,50€

Menu servi tous les midis de la semaine.

Disponible également en plateaux à emporter.

Entrées :

Effiloché de volaille confite, nuage de pommes de terre et jus réduit.

–

Croquettes de rillettes de poissons blanc façon cromesquis, sauce gribiche.

Plats :

La pêche du jour selon les arrivages, béarnaise au yuzu.

–

Jambon à l’os grillé, sauce cancoillotte.

–

Risotto arborio crémeux au parmesan, champignons et fines herbes.

(Garniture au choix)

Fromage ou dessert :

Assiette de fromages, confiture et mesclun de salade.

–

Tartelette au chocolat, pistache et framboise.

Menu Hédoniste ou Épicurien - Dîner en semaine & week-end.

Menu unique

Approche hédoniste, 3 plats : 45€

Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert.

Supplément fromage : 9€

 

Approche épicurienne, 5 plats : 63€

Entrée, poisson, viande, fromage et dessert.

Menu servi chaque soir en semaine & les week-ends midis et soirs.

Mise en bouche.

–

Artichaut, agneau, Comté.

–

Mulet sauvage d’eau douce, fenouil, framboise.

–

Pintade fermière, maïs, chorizo.

–

Chariot de fromages régionaux.

–

Fruits rouges, cookie, lait.

–

Mignardises.

Carte - Dîner en semaine & week-end.

Plats servis chaque soirs de la semaine & les week-end midis et soirs.

  • Entrée : 

Artichaut, agneau, Comté. 14,00€

 

  • La pêche :

Mulet sauvage d’eau douce, fenouil, framboise. 24,00€

 

  • La terre :

Pintade fermière, maïs, chorizo. 26,00€

 

  • Fromages :

Chariot de fromages régionaux. 9,00€

 

  • Gourmandise :

Fruits rouges, cookie, lait. 10,50€

Contactez-nous au 03.80.56.22.82

NOS FOURNISSEURS

Exigeant et désireux du meilleur dans les assiettes, le chef s’entoure de producteurs de choix.

 

« Faire appel à des producteurs locaux c’est choisir le lien, la proximité. C’est aussi l’envie de faire découvrir les trésors et richesses de notre terre » confiait à l’époque Marc Ogé.

  • Poissons Poisson Dijon, Axel Metreau et Kevin Rathy.
  • Viandes (Origine France) La Petite Louisette à Fenay, Jean Alain Durdyn.
  • Légumes La Ferme des Marcs d’Or à Messigny-Et-Vantoux, Philippe Marrande & La Sapam Bourgogne à Chalon-Sur-Saône.
  • Fromages Maître Fromager à Beaune, Alain Hess.
  • Fromages de chèvre Chèvrerie d’Ahuy
  • Pains et desserts Boulangerie/Pâtisserie La P’tite Manon à Ahuy.
  • Miel G’Apicole à Comblanchien, Geoffrey Royer.
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