Entrée, Plat ou Plat, Dessert : 18 € Entrée, Plat, Dessert : 22 €
Composé selon le marché du Chef. Menu servi uniquement le midi, sauf dimanche et jours fériés.
LE RESTAURANT
La Musarde est un hôtel restaurant gastronomique, situé au cœur d’Hauteville-lès-Dijon, ouvert depuis 1987.
On pousse la porte du restaurant et dès les premiers instants, tout est mis en oeuvre pour que l’’on en ressorte en ayant faim… de revenir !
L’hiver on s’installe au coin du feu, la cheminée et la décoration aux tons doux et pastels de la salle réchauffent l’atmosphère. À l’arrivée des beaux jours les tables sont dressées sur la terrasse où les parfums du jardin aromatique – thym, menthe poivrée, bergamote, lavande etc – chatouillent nos narines et nous mettent en appétit.
NOS FOURNISSEURS
Exigeants et désireux du meilleur dans les assiettes, Marc Ogé et Vincent Bourdon s’entourent de producteurs de choix. « Faire appel à des producteurs locaux c’est choisir le lien, la proximité. C’est aussi l’envie de faire découvrir les trésors et richesses de notre terre » confie Marc Ogé. C’est lui qui part à la rencontre de ceux qui sublimeront les plats de Vincent Bourdon, et ils sont nombreux.
- Les poissons d’eau douce : Gaec de l’Aube à  Veuxhaulles-sur-Aube
- Les fruits, légumes et crème de cassis :  La Ferme des Marcs d’Or à Messigny-et-Vantoux, le Jardin du Clos à Saint-Apollinaire, les Halles de Dijon
- Les viandes bovines et ovines et à Agneau : La Ferme de Clavisy à Noyers
- Les fromages : Maison Hess à Beaune
- Volailles Fermières : de Bourgogne à Cuisery
- Les épices : Maison Thiercelin à Paris
- L’huile d’olive : Huilerie Beaujolais Maison Montegottero à Beaujeu
- Le pain : Les p’tits pains de Louis à Daix
- Le fromage de chèvre : La chèvrerie d’Ahuy
- Christophe Roux, les jardins de Nolay, légumes bio, à Beaune
- Miel récolté en Bourgogne de Mr Gaulard
- Le poisson : Excellence France
- Marché de Dijon pour les herbes
- Nos passionnées de la cueillette ( champignons et truffes de Bourgogne)
PHOTOS DU RESTAURANT
